12月21日冬至，「5樣不上桌，福氣不進門」，不忘傳統，安康過冬

冬至，是中華民族的傳統節氣之一。民間有俗語云：「冬至大如年」，足以見得冬至在人們心中的重要性。這個時候，家人團聚，圍爐而坐，熱騰騰的飯菜不僅溫暖了身體，更寄託了對新一年健康和好運的祈願。

俗話說：「5樣不上桌，福氣不進門」。在冬至這一天，民間講究吃一些傳統且寓意吉祥的食物，用來驅寒保暖、滋養身體，同時也討個好彩頭。下面我們來了解這些美食的寓意，並推薦對應的食譜，讓家人在冬至時節吃得暖心又暖胃。

一、餃子：驅寒保暖，包住福氣

冬至吃餃子是許多地方的傳統習俗，尤其在北方更為流行。相傳，餃子源於醫聖張仲景「驅寒嬌耳湯」，用來治療凍傷的耳朵。餃子形似元寶，象徵著招財進寶，包住福氣，不讓福氣溜走。

推薦食譜：牛肉白菜餡餃子

材料：麵粉500克，牛肉餡300克，大白菜200克，蔥薑末適量，醬油2勺，鹽1勺，香油1勺，清水適量

1. 麵粉加適量清水，揉成光滑麵糰，醒30分鐘；牛肉餡加入醬油、蔥薑末、鹽和香油攪拌均勻，大白菜切碎，擠去多餘水分，加入適量的食用油，與牛肉餡拌勻。

2. 麵糰分成小劑子，擀成餃子皮，包入餡料，捏成餃子形；鍋中燒水，水開後下餃子，煮至餃子浮起，再加兩次冷水，煮熟撈出即可。

二、發糕：蒸蒸日上，吉祥如意

發糕象徵著「發」財、「發」福，蒸蒸日上。冬至時吃發糕，寓意在新的一年裡事業、生活紅紅火火，步步高升。

推薦食譜：南瓜紅棗發糕

材料：南瓜泥200克，麵粉300克，糯米粉100克，酵母5克，紅棗適量，白糖50克

1. 南瓜蒸熟，搗成泥，稍微放涼；將酵母溶解在溫水中，倒入南瓜泥中攪拌均勻，加入麵粉、糯米粉和白糖，揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。

2. 將麵糰放入模具中，表面擺上紅棗，冷水上鍋蒸35分鐘，關火後燜5分鐘即可。

三、冬至面：順暢安康，福壽綿長

冬至吃麵條象徵著順順利利、長命百歲。熱騰騰的麵條溫暖人心，讓人在寒冷的冬日裡感受到家的溫馨。

推薦食譜：羊肉湯麵

材料：麵條200克，羊肉片150克，蔥花、薑絲適量，高湯500毫升，鹽適量，香菜適量

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