12月21日冬至，「5樣不上桌，福氣不進門」，不忘傳統，安康過冬

1. 羊肉片焯水去腥。

2. 熱鍋加油，爆香蔥花和薑絲，倒入高湯煮開，放入羊肉片煮至熟透，調入鹽。另煮麵條至八分熟，撈入湯中，撒上香菜，盛出即可。

四、羊肉湯：暖身驅寒，補中益氣

冬至時喝羊肉湯有滋補禦寒的效果。羊肉性溫，能溫補陽氣，幫助身體抵禦寒冷，寓意新的一年身體健康、溫暖無憂。

推薦食譜：白蘿蔔羊肉湯

材料：羊肉500克，白蘿蔔300克，黑豆一把，薑片適量，料酒1勺，鹽適量，香蔥少許

1. 羊肉切塊，焯水去血沫，撈出備用；白蘿蔔去皮切塊，黑豆提前用清水浸泡6個小時。

2. 鍋中加清水，放入羊肉、黑豆和薑片，大火煮開後，撇除浮沫，轉小火燉1小時，加入白蘿蔔，繼續燉30分鐘，加鹽調味，出鍋後撒上香蔥即可。

五、餛飩：團圓美滿，包羅萬象

餛飩形狀飽滿，有「包羅萬象」之意，象徵家庭團圓、美滿幸福。在冬至這天，熱氣騰騰的餛飩不僅暖胃，也暖了心。

推薦食譜：韭菜豬肉蝦仁餛飩

材料：餛飩皮200克，豬肉餡150克，鮮蝦仁100克，韭菜100克，鹽、醬油、食用油、香油適量，蔥薑末、紫菜、蝦皮適量。

1. 豬肉餡加鹽、醬油、蔥薑末、香油拌勻；蝦仁切小段，韭菜切碎，加入適量的食用油，和肉餡拌勻。

2. 餛飩皮包入餡料，捏成餛飩形狀，水燒開後下餛飩，煮至餛飩浮起即可撈出。可配清湯或雞湯，加紫菜、蝦皮一起做湯食用。

冬至這一天，家人團聚，桌上擺上餃子、發糕、冬至面、羊肉湯和餛飩，不僅品味傳統美食，更寄託著對新的一年平安、健康、富貴的祝願。不忘傳統，守護美好，讓這個冬天溫暖而祥和，讓福氣伴隨家人每一天。

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