12月21日冬至，提醒家人「5樣不上桌，福氣不進門」，這5樣指啥？

冬至是二十四節氣中一個重要的節氣，俗話說：「冬至大如年」。在民間，冬至是一個闔家團圓、祭祖祈福的重要日子。北方有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法，而南方則有吃湯圓象徵團圓的習俗。

除了這些傳統食物外，冬至還有一句俗語：「5樣不上桌，福氣不進門。」這5樣食物，每一樣都有特殊的寓意，寄託著人們對美好生活的嚮往和祝福。下面就來詳細介紹一下冬至吃這5種食物的寓意，以及對應的經典食譜。

一、餃子：象徵團圓、富貴

推薦食譜：羊肉餃子

餃子是冬至的必備食物，尤其在北方。餃子的形狀像元寶，象徵著招財進寶、團圓和富貴。

食材：南瓜 200克，麵粉 300克，羊肉餡 200克，胡蘿蔔粒 50克，蔥花、鹽、生抽、食用油、香油、花椒水 適量

具體做法：

1.製作麵糰：南瓜切塊蒸熟，搗成南瓜泥，加入麵粉揉成麵糰，靜置30分鐘。

2.調製餡料：羊肉剁成肉餡，加適量花椒水攪拌至肉餡吸收水分，加入胡蘿蔔粒、蔥花、鹽、生抽、食用油和香油，攪拌均勻。

3.包餃子：將麵糰分小劑子，擀成餃子皮，包入羊肉餡料，捏成餃子形。

4.煮餃子：水燒開後下餃子，煮至餃子浮起，再煮兩分鐘即可。

南瓜皮的甜香搭配羊肉餡的鮮美，營養豐富且寓意吉祥，非常適合冬至全家人一起品嘗。

二、豆腐：象徵平安、兜福、都富

推薦食譜：西紅柿蝦仁燉豆腐

冬至吃豆腐，寓意平平安安、福氣滿滿。豆腐潔白柔嫩，象徵純凈和美好的生活。

食材：嫩豆腐 300克，西紅柿 2個，蝦仁 150克，蔥花、鹽、雞精、食用油 適量

詳細做法：

1.備料：西紅柿切塊，嫩豆腐切小塊，蝦仁洗凈瀝干。

2.炒西紅柿：鍋中加油燒熱，放入蔥花爆香，加入西紅柿塊翻炒至出汁。

3.燉煮：加入豆腐塊和蝦仁，倒入適量水，煮5-8分鐘，調入鹽和雞精，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

點評：酸甜可口的西紅柿搭配鮮美的蝦仁和嫩滑的豆腐，讓這道菜色香味俱佳，營養豐富，冬日裡吃上一碗溫暖又美味。

三、湯圓：象徵團圓、甜蜜

推薦食譜：大黃米黑芝麻湯圓

湯圓在南方冬至節日中有著重要地位。其圓形象徵著團團圓圓，甜甜的內餡也象徵著生活甜美幸福。

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