冬季最該吃的魚，不是帶魚和鱸魚，而是這4種，營養好吃又便宜！

推薦食譜：干炸小黃花魚

食材：小黃花魚500克，鹽、料酒、薑片、麵粉、澱粉、食用油適量。

1. 小黃花魚處理乾淨，去鱗、去鰓、去內臟後洗凈，用鹽和料酒腌制15分鐘去腥。

2. 將澱粉和麵粉，按照1:1的比例混合；在魚身表面均勻裹上一層混合粉，鍋中倒入食用油，燒至七成熱時，放入魚炸至金黃，撈出瀝油，繼續給油加熱，冒青煙後，下入魚，復炸15秒後，撈出，稍微晾涼即可食用。

點評：干炸小黃花魚香脆可口，外酥里嫩，是下飯、下酒的絕佳選擇，做法簡單又美味。

四、老闆魚

老闆魚肉質厚實，富含膠原蛋白和優質蛋白質，低脂高營養，尤其適合冬季燉湯，能夠滋補養顏。

推薦食譜：紅燒老闆魚燉豆腐

食材：老闆魚一條（約600克），豆腐200克，薑片、蔥段、料酒、醬油、老抽、鹽適量，韭菜段少許。

1. 老闆魚清理乾淨，切成大塊，用開水焯一下去腥。

2. 熱鍋涼油，放入薑片爆香，加入老闆魚塊翻炒片刻，倒入料酒、老抽、醬油和適量水，大火煮開，放入切好的豆腐塊，轉小火燉煮20分鐘。最後撒上韭菜段，稍煮片刻即可。

點評：紅燒老闆魚燉豆腐湯汁濃郁，魚肉鮮香，豆腐吸收了魚的味道，軟嫩入味，是冬季滋補暖身的佳品。

這四種魚各有特點，不僅價格實惠，做法簡單，且營養豐富，非常適合冬季食用。辮子魚的紅燒風味濃郁，銀鯧魚的清蒸原汁原味，小黃花魚的炸制香脆可口，而老闆魚的燉煮湯鮮味美。這個冬天，不妨多嘗試這些魚類及其做法，為家人帶來溫暖與健康！

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