雞肉魚肉靠邊站，天冷了就該多吃它！熱騰騰地燉一鍋，滿口鮮香、暖人又解饞，大口吃才是過癮

天氣寒冷之時，別只知道吃素，偶爾放縱一下多吃一些肉更能幫助你抵禦寒冷，畢竟肉中含有最優質的蛋白質，補鐵補血的效果比紅棗、菠菜、南瓜更優秀，今天就來分享一個可以大口吃肉到過癮的吃法。

今天所用的食材就是豬大骨，最簡單的燉一燉就能吃，蘸點料水一口肉一口湯最過癮了，比吃雞肉魚肉更方便容易做，今天的做法是把大骨肉剔除下來，而後再和粉皮燉上一鍋，再輔以青椒用來調味，肉質鮮嫩，粉皮爽滑，青椒味濃郁令人食慾滿滿，愛吃肉的一定別錯過這個做法。

話不多說，下面就來分享這道青椒拆骨肉燉粉皮的做法，助你吃出溫暖一冬，詳細做法且看如下步驟分解：

——青椒拆骨肉燉粉皮—— 食材準備：豬大骨適量，紅薯粉皮適量，青椒3個，大蒜適量，蔥薑末，食用油，食鹽，胡椒粉

第一步：準備新鮮的豬大骨適量，先用涼水浸泡一個小時左右，幫助去除一些血水，再次淘洗乾淨後就涼水下鍋，加入一些蔥姜大火開始焯水，大火煮個10分鐘左右，過程中將水面析出的血沫全部打撈乾凈，再將大骨撈出用溫水沖洗一下表面沾染的血沫。

第二步：另起一鍋燒一些開水，將焯水後的豬骨下入鍋中，重新加入一些蔥姜，大火煮開後轉為中小火加蓋燉煮40分鐘左右。時間到後撈出冷卻，再把肉從骨頭上剔除下來備用。

第三步：準備一些粉皮，因為濕粉皮中會殘留一些油脂，這裡建議下入開水鍋中焯燙一下撈出。你也可以用乾粉皮用涼水泡發即可。

第四步：準備的輔料有青椒三四個，洗乾淨後切碎成小顆粒，再來一些大蒜末放一塊搭配使用。適量準備一些蔥薑末作為小料使用。

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