臘月初十是什麼日子？牢記「吃3樣，做1事」，招財納福順利一整年

在中國豐富多彩的傳統節日與習俗中，臘月初十或許不如春節、中秋那樣廣為人知，但它卻承載著深厚的文化底蘊和生活智慧，是一個寓意著準備迎接新年、祈福納祥的重要日子。

「臘」字，在古漢語中意為祭祀祖先和神靈用的干肉，而臘月，即農曆十二月，正是這一習俗最為集中的月份。臘月初十，作為「臘米工日」，標誌著一年中最寒冷的時節已至，人們利用此時乾燥的氣候條件，開始大量加工糧食，特別是舂米，以備過年及春耕之需。同時，也是製作臘肉、臘腸等美食的最佳時機，為即將到來的春節置辦年貨，家家戶戶洋溢著準備過年的喜悅與期待。

吃3樣：傳統美食的溫馨記憶

一、八寶飯——甜蜜團圓的象徵

在臘月初十，家家戶戶都會準備一碗色香味俱全的八寶飯，以此祈求來年家庭和睦、生活甜蜜。八寶飯不僅口感豐富，寓意也十分吉祥，八種食材象徵著八方來財、五穀豐登。

八寶飯食譜做法：

材料：糯米500克、紅豆沙適量、紅棗、蓮子、桂圓乾、葡萄乾、核桃、杏仁各適量、白糖適量、豬油或植物油少許。

步驟：

1. 糯米洗凈，浸泡6小時以上，然後蒸熟備用。
2. 紅棗去核，蓮子、桂圓乾提前泡發，其他乾果也稍作處理備用。
3. 取一個深碗，底部鋪上紅棗、蓮子、桂圓乾等乾果，再鋪上一層糯米飯，壓實。
4. 在糯米飯上均勻鋪上一層紅豆沙，再覆蓋一層糯米飯，最後撒上剩餘的乾果和葡萄乾。
5. 蒸鍋加水燒開，將裝有八寶飯的碗放入，大火蒸15分鐘至熱透。
6. 取出後，用一個盤子倒扣過來，即可脫模，淋上少許豬油或植物油增加光澤，撒上白糖即可食用。

二、湯圓——團團圓圓的祝福

湯圓，作為中國傳統節慶食品，象徵著團圓和美滿。在臘月初十，一碗熱騰騰的湯圓，不僅溫暖了家人的胃，更溫暖了彼此的心。

做法簡單，可選用現成的糯米粉加水揉成麵糰，包入自己喜歡的餡料（如黑芝麻、紅豆沙），搓圓後煮熟即可。

三、吃炒花生——長生不老的美好寓意

花生，因其生命力頑強，常被賦予「長生果」的美譽。臘月初十，炒一盤香脆的花生，不僅美味可口，更是寄託了人們對健康長壽的美好願望。

炒花生時，只需將乾淨的花生米放入鍋中，小火慢炒，不斷翻動至顏色金黃、香味四溢即可出鍋，撒上少許鹽或糖調味，即可享用。

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