「雨水3不吃，吃了春難安」，2月18日雨水，記得忌嘴，健康迎春天

功效：疏肝健脾，適合脾胃虛弱、食欲不振者。

2. 薺菜：清熱解毒的「春鮮之冠」

薺菜富含維生素C和膳食纖維，能清肝明目、利水消腫。

推薦食譜：薺菜豆腐湯

做法：薺菜焯水切碎，嫩豆腐切塊，與蔥花熗鍋後加水煮沸，調入鹽、蚝油，勾芡後淋入藕粉增稠。

功效：潤燥養肝，緩解春季口乾舌燥。

3. 荷蘭豆：低脂高纖維的「護腸衛士」

荷蘭豆富含植物蛋白和維生素，能促進腸道蠕動、增強免疫力。

推薦食譜：荷蘭豆素炒

做法：荷蘭豆焯水後，與胡蘿蔔絲、豆皮同炒，加生抽、蚝油調味。

功效：清爽開胃，適合調理油膩飲食後的腸胃。

雨水節氣是春季養生的關鍵節點，飲食上需遵循「省酸增甘，以養脾氣」的原則。通過忌口油膩、生冷、辛辣之物，減少脾胃負擔；多食山藥、薺菜、荷蘭豆等時令食材，補充營養、調和肝脾。此外，還需注意「春捂」保暖、適度運動（如散步、太極拳），並保持情志平和，避免肝氣鬱結。

「春生夏長，秋收冬藏」，唯有順應自然規律，方能在雨水時節蓄積能量，迎接生機勃勃的春天。願你我皆能飲食有節，健康無憂！

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