減肥別只會吃水煮菜了！多吃這5道「掉秤餐」，營養美味，熱量低

4.雞蛋炒好後倒入西紅柿，在炒西紅柿的時候可以加點白糖和生抽，提鮮。然後開中火炒出西紅柿的汁水。西紅柿炒得軟爛、汁水香濃的時候。關火加入少許食鹽調味，撒上蔥花利用餘溫把蔥花炒香美味即成。

五、黃瓜——15大卡/100克 推薦做法：【黃瓜炒木耳】

1.黃瓜一根，用刀劃成四半去瓤，然後再斜刀切成塊。木耳60克，涼水泡發好切成小塊放在盆中。紅椒一塊，切成菱形片，紅椒主要是用來配色比較好看。

大蔥一段，破開後，切成粒，大蒜三顆，切成蒜片，生薑一小塊切成薑片。

2.把黃瓜，木耳和紅椒片焯一下水。鍋內燒水，水燒開以後，放入黃瓜和木耳，焯水30秒鐘。放入紅椒片，不用停留，然後一起倒出，控干水分。把鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱以後，倒入蔥姜蒜，翻炒出香味。

加入少量的清水，加入食鹽2克，雞粉2克，雞汁3克，

3.然後放入黃瓜，木耳和紅椒，開大火翻炒片刻，淋入一些水澱粉，把湯汁收至粘稠。澱粉能夠使調味更好地與食材融合在一起，淋入香油2克，喜歡吃辣的可以淋入一點紅油。

香油用來提亮菜品的顏色和香味，一道鮮香美味的青瓜木耳就做好了。

六、生菜——15大卡/100克  

1.準備幾顆新鮮的生菜，把葉片掰下來放入清水中洗凈。大蔥一段，切成細絲。生薑一塊，切成薑絲。兩個小米椒，去籽之後也切成細絲。大蒜幾粒，切成細絲。

全部放入一個盆中，加入清水浸泡上去一下辛辣味，同時防止水分流失萎縮。

2.鍋內燒水，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，再淋入少許植物油，植物油能夠鎖住水分防止生菜變色，水燒開之後倒入生菜。

快速焯燙20秒鐘，生菜塌架後立即撈出，同時用涼開水快速沖涼。

3.把控過水的生菜朝同一方向擺放在盤中，再撒上蔥絲、薑絲、辣椒絲等輔料。把鍋燒熱，倒入蒸魚豉油20克，加入一點清水攪拌均勻，再放入雞粉1克，白糖1克化開調料，料汁燒開以後起鍋，均勻澆在生菜上面。

鍋內燒油，油燒七成熱時起鍋，把熱油澆在生菜上面激出蔥薑絲的香味，美味即成。

（第一美食編輯：開心）