夏天減肥，饅頭米飯靠邊站，這10種全穀物要多吃，低卡飽腹營養足

第四種：【小米】

小米是公認的無公害天然綠色食品，維生素、礦物質含量比大米高很多，其中維生素B1含量在所有的糧食、蔬菜當中都名列前茅，經常食用可以為身體補充熱量，在一定程度上還能調理身體。

食用建議：相對於雜豆類，小米更容易煮熟煮爛，所以煮小米粥或者和米飯一起煮成雜糧飯都是很不錯的選擇，尤其小米粥素有「代參湯」之稱。

第五種：【玉米】

玉米是我國廣泛播種的糧食作物。它的味道鮮美，香氣獨特，營養豐富。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，還含有豐富的無機鹽及維生素。而且玉米中的纖維素含量是精米、精面的4倍~ 10 倍，能促進腸道的蠕動，常吃益壽又健身，妥妥的健康粗糧。

食用建議：最營養的做法還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營養破壞，吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。

第六種：【高粱米】

高粱米是古老的穀類作物之一，主產於我國西北、東北和華北地區，營養價值與玉米近似。蛋白質含量豐富，且含有豐富的礦物質元素如鐵和膳食纖維等，平時食用可以健胃也能消食。

食用建議：高粱米除了能釀醋、釀酒，磨成麵粉做糕點，還可以煮粥、燜米飯吃，不過高粱米質地比較硬，所以最好提前浸泡2個小時以上。

第七種：【青稞】

青稞又稱稞大麥、元麥，是藏區特有的穀類農作物，具有三高兩低 (高蛋白、高纖維、高維生素和低脂肪、低糖)的營養成分，將它作為減肥期間的主食是很合適的。

食用建議：青稞不容易煮爛，要先將其浸泡一段時間，再搭配其他雜糧煮粥或蒸飯，更容易消化，還可以提前把青稞磨成青稞面做饅頭吃。

第八種：【蕎麥】

蕎麥屬一年生草本植物，主要分布在西北、華北和西南的一些高寒地區。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍，具有良好的預防便秘的作用，經常食用，可以順暢腸道，利於減肥。與大米或麵粉相比，蕎麥還具有降低血脂的作用。

食用建議：最簡單的做法是煮粥或者做飯；如果是蕎麥麵粉，還可以做成蕎麥饅頭、蕎麥麵條，甚至可以製作蕎麥餅。熱量低飽腹感強。

第九種：【薏米】

說到薏米，很多人的第一反應就是祛濕，其實薏米的營養價值比一般的精白穀物要高得多，含有更豐富的鈣、磷、鉀、鎂和鐵，對於利水消腫、養胃健脾等特別有效的。

食用建議：薏米的味道和大米相似，且易消化吸收，能做薏米紅豆粥，薏米湯，薏米蓮子羹等。

第十種：【藜麥】

藜麥是一種全蛋白全營養的食物，蛋白質含量與牛肉可以相媲美，胺基酸均衡，含有豐富的膳食纖維、礦物質元素和維生素，被譽為「超級穀物」。對於平時素食、孕婦、小孩、健身人士等需要均衡營養的人群來說，是非常不錯的選擇。

食用建議：藜麥的吃法非常多，可以拌色拉、熬粥、燜飯、做豆漿等。