生煎包好吃又簡單的做法，又酥又脆又多汁，3分鐘就能學會
2022-07-01 緣分 4649生煎包是一種傳統的美味小吃，我們都知道最出名的生煎包就是上海的生煎包了。生煎包與蒸包子最大的不同就是，生煎包底部這金黃酥脆的，而且它的個頭比較小。差不多兩口就能吃一個，即使飯量最小的人，一次也能吃五六個。
我們吃生煎包的時候，通常都會在外面的地攤買到。再一個能夠吃到生煎包的地方就是美食城了，不過現在外面賣的生煎包，裡面的肉餡特別的少，麵粉就特別多。一點也不如以前外面賣的生煎包好吃啦！不知道大家有沒有注意到呢？
——家庭版的生煎包——
準備食材:麵粉250克，酵母五克，溫開水200毫升，豬油一勺，食用油少許，五花肉一塊，蔥花少許，老薑一塊，十三香，蚝油，生抽，老抽。
操作步驟:
1.酵母五克倒入溫開水中，然後將其攪拌均勻。麵粉250克倒入盆中，在裡面加入豬油一勺，少量多次的倒入酵母水。用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑麵糰。
2.揉好的光滑麵糰，然後在上面封上一層保鮮膜，防止風乾。放置一旁，醒發兩小時就可以了。
3.準備好的豬肉餡，我們將其用刀切碎放入空碗中，然後加少量的清水，用筷子攪拌均勻上勁。加入清水的豬肉餡，這樣做出來鮮嫩多汁。
4.大蔥切成蔥花，老薑一塊將其切成薑末。然後將其放在豬肉餡中，在裡面放上13香少許調味，然後在放上少許的精鹽，再放入一勺熱油，激發出蔥花的香味。
5.然後再放入蚝油半勺提鮮，生抽一勺，老抽半勺調色將其攪拌均勻就可以了。
6.醒發好的麵糰，我們將其放在案板上。稍微揉搓排氣一下，然後再將其分成大小均勻的劑子擀成餃子皮的形狀。
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