夏天包餃子，白菜，韭菜靠邊站，試試這兩種餡料，鮮香美味又解饞

餃子，起源於古代的「角子」，是我國特有的傳統麵食，深受人們的喜愛。很多傳統節日都有吃餃子的習俗，像冬至、除夕、入伏······都少不了吃餃子。

以前生活艱苦，普通人家都要等到一個有意義的日子才捨得吃，但是現在不一樣了，家家戶戶條件都發展起來了。

想吃餃子隨時都可以買到，但是要想吃到更美味的餃子，那一定還是要自己動手做，不僅吃起來更安全，而且成就感也滿滿。

餃子好不好吃，最主要的是看餡料，只要餡料味道調得鮮香美味，那包出來的餃子口感肯定不會差！

白菜、韭菜，想必大家也已經吃膩了，今天給大家推薦兩種不一樣的餡料做法，味道鮮香不油膩，喜歡吃餃子的一定不要錯過~

【西葫蘆雞蛋餡】

1、準備幾個新鮮的西葫蘆，用清水洗乾淨後刮成絲，放入一個大盆中，再加入適量食鹽，放一旁腌制，把裡面的水分殺出來。

拿出6個雞蛋，打入碗中，加一點食鹽，幾滴白醋，攪拌均勻。再準備一把小蔥，切成蔥花，放碗中備用。

起鍋燒火，等鍋燒熱後，加入少許食用油，然後把雞蛋倒進去，攪成雞蛋碎，煎好以後放在菜板上然後用刀再剁碎一下，放入盆中備用。

2、西葫蘆絲腌好後，用紗布把水分擠干，然後放案板上用刀剁碎。

剁好後放在盆中，把雞蛋、蔥花也放進去，再滴入少許蔥油，少許食鹽，雞精、花椒粉、生抽、芝麻香油各適量，用筷子攪拌均勻。

【芹菜豬肉餡】

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