「小暑一碗湯，不用開藥方」，這6道湯水要常喝，消暑祛濕又開胃

小暑正是進入伏天的開始，意味著接下來的天氣會越來越熱，俗話說「小暑大暑，上蒸下煮」，如同置身蒸籠一般，當人出汗比較多、體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收，也是一種開胃振食慾的好方法。我結合小暑節氣的氣候特點，給大家分享6道小暑時節的營養湯，常煮給家人喝，有助於輕鬆度過三伏天。

冬瓜三豆湯

【食材】：赤小豆 20克、白扁豆 10克、冬瓜 適量、綠豆 20克、豬骨 適量、鹽 適量、姜 2片

【做法】：

1、赤小豆、綠豆、白扁豆倒入碗中，加清水浸泡1小時，洗凈瀝干水分備用；

2、冬瓜用刷子刷乾淨皮，去掉瓜囊後切成小塊，煲冬瓜湯一般都不去皮，因為冬瓜皮清熱解毒和利尿消腫的效果更加明顯。

3、豬骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入薑片、料酒和適量的清水，大火煮開後繼續煮1分鐘把血沫煮出，然後撈出瀝干水分；

4、豬骨、冬瓜、以及泡好的白扁豆、赤小豆和綠豆一起放入湯鍋，加點薑片去腥；

5、倒入清水沒過食材，大火煮開後轉小火煮1個小時（冬瓜不去皮不會煮爛的）最後放入鹽調味即可。

乾貝鹹蛋節瓜湯

【食材】：節瓜 1個、瘦肉 適量、鹹鴨蛋 1個、乾貝 適量、姜 2片、鹽 少許

【做法】：

1、乾貝洗凈清水浸泡20分鐘，節瓜瓜去皮切塊，瘦肉切片備用；

2、鍋熱後放油，油熱後放姜，放節瓜和瘦肉下鍋翻炒一會兒，然後倒入加入開水，加蓋燒15分鐘。

3、煮至八成熟就倒入節瓜，把鹹蛋黃切碎也加入一起煮；

4、煮到節瓜軟熟透了就加入鹹蛋白，乾貝有淡淡的鹹味，如果還不夠咸就加少許鹽。

竹薯胡蘿蔔扇骨湯

【食材】：竹薯 適量、玉米 適量、胡蘿蔔 適量、扇骨 適量、姜 3片、 鹽 少許

【材料】：

1、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段後再豎切成條狀；

2、竹薯去衣削皮，洗乾淨切成段；

3、冷水下豬骨，放入一勺料酒兩片薑片，水煮開2分鐘後去掉浮沫，撈起備用；

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