「蛋白質吃得好，長壽跑不了」！分享4道高蛋白食譜，早吃早受益

我們都知道蛋白質對人體的重要性，是生命活動的基礎。缺少蛋白質我們就會停止生長，就像植物缺少土一樣。

人體需要不斷地補充蛋白質，無論是稚嫩的孩童，還是白髮的老人。

和其他人不同的是，上了年紀的人，體內蛋白質合成十分緩慢，利用率也低，這就要求他們要更多地食用蛋白質才能跟得上供給；

但是又因為中老年人的腸胃功能下降，所以消化能力不高，蛋白質食用過多又會給消化器官增加負擔。

應該會有人發出這樣的疑惑，中老年人到底應該怎麼補充蛋白質呢？

既要滿足每天蛋白質的需要，又不能給腸胃增加不必要的負擔，因此中老年人最適合食用含有優質蛋白質的食材，量少而精，大概就是這個意思。

下面分享4道優質蛋白質食譜，不管有錢沒錢，每天都要吃一點，補充營養讓身體更健康！

【絲瓜炒雞蛋】

每100克雞蛋裡面大約有12克優質蛋白質，方便人體吸收。和夏季和補水的絲瓜搭配在一起，營養豐富，舒服過夏。

做法教程：

1、準備食材：拿出一根絲瓜，先把它洗乾淨，然後把根部和頂部切掉，絲瓜皮也要削掉，最後切成滾刀塊，放小盆中備用。

半個紅椒切成3角塊，放進裝絲瓜的盆中，我們可以倒入少許清水泡一會，省得絲瓜氧化變黑。一根小蔥，切成蔥花，放小盆中備用。

2、煎雞蛋：起鍋開火，把鍋燒熱後，倒入食用油滑鍋，油熱後把雞蛋液倒進去，快速翻炒幾下，先把雞蛋煎熟，然後放漏勺裡面把油控一下。

3、焯水：起鍋加適量清水，先把水燒開然後把絲瓜和紅椒下鍋，用勺子翻攪幾下，大概1分鐘後，我們就用漏勺撈出來，過一遍涼水備用。

4、烹飪：重新起鍋，倒進去少許食用油，把蔥花下鍋爆炒幾下，接著將絲瓜和紅椒也倒進去，快速翻炒幾下。

開始調味：放食鹽2克，白糖1克，雞粉1克，翻炒至調料全部化開，把雞蛋倒進去，再稍微翻炒10秒鐘即可，關火起鍋盛到盤中，可以上桌食用了。

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