「入伏一碗湯，何需開藥方」，三伏天，建議多喝這6道爽口解膩湯

廣東人有句話，「寧可食無菜,不可食無湯」，他們為什麼對湯如此重視呢？

據史書記載：「嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯」。廣東這個地區常年氣溫高、濕氣重，因此廣東人通過湯品來清熱解暑、消困解乏。

因此，在悶熱潮濕的三伏天，我們可以效仿他們，多飲用一些湯品，不僅能夠健脾開胃，還能清熱解暑、溫中散寒。

今天給大家分享適合三伏天飲用的幾道湯品，不僅清香馥郁，還能清喉利咽、消暑解乏，常喝常鮮！

第一道：冬瓜排骨湯

排骨湯是大家很熟悉的湯品，營養價值也很高，其中含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，湯中的膠原蛋白可疏通微循環，有一定的抗衰老作用，另外，排骨湯中豐富的鈣，無論是正在長身體的孩子，還是容易骨質疏鬆的中老年人，都特別需要它！

夏天煲排骨湯難免會有些油膩，所以我們搭配了肉質潔白、脆爽多汁的冬瓜，既去除了油膩，又能清熱去火。

準備食材：冬瓜半個，蔥姜各適量，洗凈的排骨一份，紅棗、枸杞各適量放在清水中浸泡。

1.鍋中燒水，涼水下入排骨，加入薑片，少許料酒去腥，大火燒開，煮開以後撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨。

2.把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段和薑片，加入清水，清水的量最好一次加夠，中途加水會影響湯的口感，加水後中火燒開。

3.冬瓜削去外皮，切成小片，放入盆中備用，等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利於析出排骨裡面的鈣質，然後改成小火，連續燉40分鐘左右。

4.時間到了掀開鍋蓋，揀出鍋里的蔥段和薑片，下入冬瓜，再放入大棗和枸杞，加入少許食鹽、雞精調味，改中火繼續燉5分鐘，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。

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