椰香蛋糕卷

用料   蛋糕體： 低筋麵粉 65克 雞蛋 5個 牛奶 50克 玉米油 45克 糖 35克 白醋 幾滴 內餡： 沙拉醬 適量 肉鬆 適量 表面裝飾： 沙拉醬 適量 椰蓉 適量

椰香蛋糕卷的做法  

1. 玉米油、牛奶、蛋黃和過篩低筋麵粉。

   

2. 攪拌均勻。

   

3. 蛋白加幾滴白醋、糖打發。

   

4. 提起有小彎勾狀態即可。

   

5. 取點打發好的蛋白放入蛋黃糊里攪拌均勻。

   

6. 攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊里攪拌均勻。

   

7. 放入28×28的烤盤裡，表面抹平。

   

8. 擠去適量沙拉醬。

   

9. 撒入適量椰蓉在表面。

   

10. 提前預熱烤箱，放入中層上火155下火145烤20分鐘換上火165下火145烤5分鐘。（參考溫度：上下火中層150度30分鐘。可以根據自己的烤箱調整溫度哦！）

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