寶寶喜歡吃的清蒸鱸魚

用料   鱸魚 1條 蒸魚豉油 1小勺（寶寶吃的少放） 小蔥 適量 姜 適量 油 50克 鹽 很少量，腌魚時用 料酒 1勺 圓紅辣椒 一點

寶寶喜歡吃的清蒸鱸魚的做法  

1. 魚殺好，內臟處理好，魚表面用刀劃幾下

2. 姜切條裝，蔥切長條，料酒一勺，鹽放很少量腌制魚15分鐘

3. 鍋中放水，大火燒開，把魚放入蒸籠大火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘。

4. 蒸好的魚把汁倒掉，舊的蔥姜拿掉，把蔥姜圓紅辣椒切細細的絲，放入魚表面。

5. 調汁，我通常放一點點蒸魚豉油，醬油，耗油，每樣一點點，然後加燒開過的水兌淡，不然寶寶吃太咸了。

   把調好的汁澆在魚上。

6. 最後鍋中放油，把油燒開，冒煙為止，或者放一塊薑絲，薑絲立馬變黃；

   然後把熱油淋在魚表面。

   香噴噴的清蒸鱸魚就出鍋了！

小貼士 1. 寶寶吃的魚味道清淡點，如果沒有時間的話不腌制也是可以做成功的，味道也會不錯。

2. 一定要水燒開再放魚，這樣魚比較嫩。

3. 調的魚汁要加水，不然對寶寶來說太咸了，水的話我通常用燒開過的水。