蒸饃

2022-08-04 00:52 辰闊 13336

蓋上塑料袋，儘量蓋嚴，不漏風。不然會硬皮。再發二十分鐘左右，看到饃有明顯增大就可以蒸了。

鍋里涼水放多點。一定是涼水，涼水，涼水。屜布泡水濕透，擰不滴水就行，鋪籠屜，擺好饃。蓋好鍋蓋。開火蒸

水開後蒸二十分鐘，關火悶十分鐘到十五分鐘。開鍋蓋。

把饃轉移到案板上，相互撐起來，讓底面濕氣儘快散去。

好了，正面也是不錯的。鍋小饃大，免不了沾皮，不過自己吃就無所謂了

文章來源：下廚房

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