自製披薩～空氣炸鍋版

用料   麵粉 150克 酵母 2克 糖 3克 鹽 1克 芝士碎 100克 青豆 適量 水果玉米粒 適量 胡蘿蔔 適量 火腿 適量 橄欖油 5克 水 85克左右

自製披薩～空氣炸鍋版的做法  

1. 酵母，糖，鹽加水融化，少量多次加入麵粉里，邊加邊攪拌

   

2. 加入橄欖油，攪拌後揉成偏軟的麵糰

   

3. 麵糰揉光滑後，醒發至兩倍大

   

4. 醒發好的面，有密集的蜂窩組織

   

5. 揉面排氣後擀開成圓形，為了防粘，可以用細玉米面做撲面，我家沒有，我就在案板上摸了少許油

   

6. 披薩盤底部刷少許油，放入擀好的餅胚，用叉子扎孔，不扎孔的話，烤的時候會鼓起來

   

7. 空氣炸鍋提前180度預熱5分鐘，放入餅胚180度兩面各烤5分鐘（如果需要冷凍保存，可以在這一步晾涼後放冰箱冷凍保存）

   

8. 取出餅胚，刷一層番茄醬後撒一層芝士碎

   

9. 放入炒過水的青豆，玉米，胡蘿蔔，擺上切好的火腿，再撒一層芝士碎

   

10. 烤制前的圖，喜歡拉絲效果好的可以多放點芝士碎，我是剛好剩一百克了

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