蒸米糕，很好吃的吆～做法簡單，零失敗😀

用料   粘米粉 75克 麵粉 25克 白砂糖 20克 酵母 1克 清水 100克 葡萄乾 少許

蒸米糕，很好吃的吆～做法簡單，零失敗的做法  

1. 把75可粘米粉，25克麵粉，20克糖，1克酵母和100克清水混在一起，用打蛋器攪成糊糊。在紙杯內側薄薄地刷一層油（蒸熟後容易取出來），然後把糊糊倒入紙杯中，表面撒兩個葡萄乾。

   

2. 發酵。現在蘇州的氣溫大概是十幾度，所以如果要等自然發酵，大概需要兩三個小時。我把麵糊放到烤箱裡40度30分鐘發酵，麵糊糊發到原來的兩倍大，就差不多發好了。

   

3. 放進蒸鍋開始蒸，我們家用的是小熊的蒸鍋，設置蒸麵食的模式，40分鐘。

   

4. 蒸好了，每一個都很飽滿，味道清甜可口，一點也不酸。

   

5. 咬一口～很好吃可以看到米糕裡面有完美的蜂窩組織，很飽滿～