早餐百搭主食｜全麥貝果

用料   麵糰材料： 多力壓榨玉米油 10克 高筋麵粉 150克 全麥麵粉 50克 酵母粉 3克 糖 10克 鹽 3克 水 115克 煮貝果的糖水材料： 水 1000克 糖 20克 小蘇打粉 10克

早餐百搭主食｜全麥貝果的做法  

1. 先把需要用到的材料準備好：

   

2. 這次我在麵糰中加入多力壓榨玉米油，可以增加麵糰的延展性，而且它還富含天然植物甾醇，亞油酸和維生素E，好油吃出健康來！

   

3. 麵糰配方中所有的材料都放入容器中

   

4. 將麵糰材料攪拌成絮狀，放在案板上揉搓，麵糰揉到均勻有良好延展性即可，滾圓，蓋上保鮮膜（或者倒扣一個盆），靜置鬆弛15分鐘

   

5. 鬆弛好的麵糰等分為4份

   

6. 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

   

7. 取一個麵糰擀成橢圓，翻面，橫放，自上而下捲起，捏緊收口~

   用兩手掌心慢慢將麵糰搓長，長度約20-25厘米

   

8. 把一端壓扁擀開（先剪一個開口更容易操作），然後包住另外一端，捏緊接口，整形成圓圈狀。

   接口一定要捏緊，不然後面烘烤時會裂開喔~

   

9. 面胚放在油紙上，發酵30分鐘

   

10. 快發酵好的時候，來準備燙貝果的糖水：

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