玫瑰紅豆沙德式鹼水麵包｜超快手｜不要膜｜不發酵

餡料你們可以不放，可以換成芋泥，奶酥，肉鬆各種都可以的～

底部打薄～從上往下捲起

捏緊收口，兩頭搓一搓～今天這個造型兩頭尖一點～

均勻擺在烤盤上～不要蓋不要蓋不要蓋，冰箱冷藏發酵30分鐘～

發酵快完成提前15-20分鐘預熱烤箱哦，養成好習慣

烘焙鹼+水，攪拌均勻～

戴手套～把麵糰扔進去浸泡～30秒～

戴手套，取出，廚房紙擦一下底部，避免划來划去～

均勻擺放在烤盤上，烤盤需要墊烘焙紙，避免腐蝕烤盤

割兩條口子～ 不要橫割！豎斜割，刀口要又深又長，割到餡料為止～

割一刀，擦一下，避免帶出來的豆沙搞髒了麵糰表面

送入預熱好的喬立SC-1P商用烤箱，上220，下200，14分鐘，出現漂亮的紅棕色即可

家用烤箱參考上下200度烤箱中層，20分鐘

S90風爐參考180度11-12分鐘

以上僅供參考，以漂亮的紅棕色為準

喜歡這個造型嗎？

還是更喜歡之前胖嘟嘟的造型呢？

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mini一口德式鹼水球

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