美食
歷史上包法最簡單的鍋貼～沒有之一 韭菜蝦仁餛飩皮鍋貼
這一鍋包的時候接口都沒有抹水，直接將接口面放到鍋里，肯定就不會開口了。
鍋貼擺放時，不要太緊密，否則你吃的時候就尷尬了。
大概7－8分鐘，鍋貼就熟了，這時候打開鍋蓋，觀察水剩餘情況，稍微大點火，把水收干即可。
水一定要收干，否則酥底兒就沒了，鍋貼也容易破。
小貼士 1.這種包法適合肉餡，素餡餡料太散，還是建議用包餃子的包法操作。
2.我用的鑄鐵平底鍋，電餅鐺或者不粘平底鍋也可以，就更簡單方便了。
3.鍋貼高級做法還可以用麵粉水代替清水，這樣就成了漂亮的冰花鍋貼。只是我的鍋不太適合，有興趣的可以查其他菜譜自己嘗試。
4.餛飩皮可以多買些放冰箱冷凍，在還沒有凍實之前，把餛飩皮翻動一下，就不會凍成一坨了，以後吃多少取多少。或者也可以分袋存放。
5.如果你喜歡這個鍋貼包法，歡迎嘗試，別忘了拍照交作業和大家分享哦
文章來源：下廚房
