☞ 苦瓜釀肉
用料 苦瓜 1根 蚝油 1勺 肉末 200克 料酒 1小勺 澱粉 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 雞蛋 2個 香菇 4朵
苦瓜釀肉的做法
- 食材準備好，全部放一起攪拌均勻看圖二
- 香菇泡水切碎，我用的是現成的肉末所以不用剁，剛好家裡有一根芹菜我也放下去入入味…
- 苦瓜切一小段一小段(4厘米左右)可能我的苦瓜稍微大點；去掉裡面的瓤，然後過一遍開水，撈起來過冷水(主要能讓顏色撈看起來鮮艷一些苦瓜味道不那麼苦) 當然，喜歡吃苦苦甘甘的可以不過水，清洗一下就可以放準備好的肉餡，塞進去用勺子壓平就可——圖中我是過了水的看起來顏色比較綠，至於我為什麼塞的那麼高那麼滿，是因為我家有個喜歡吃肉餡不吃苦瓜的小搗蛋
- 準備好了，上鍋蒸十五分鐘
有人說，你的苦瓜為什麼明明放進去是綠色的，出來是黃色的。
你見過，哪個苦瓜煮了還是綠色的除非它還是那種半青不熟的…我們平時用來煲苦瓜湯，那苦瓜不也是黃的
哈哈哈…不喜勿噴本菜譜都是由自己喜歡吃喜歡做給大家分享一下
