黃油煎乾貝/瑤柱
用料 乾貝 7粒 鹽 10克 黑胡椒 少量 無鹽黃油 10克 橄欖油 1勺
黃油煎乾貝/瑤柱的做法
- 乾貝解凍，放至常溫；把水分吸干，否則不容易煎。
- 雙面都撒上少許鹽和黑胡椒。
- 平底鍋加熱高溫，倒入橄欖油；快冒煙的時候，將乾貝放入，大約煎制1分半，直到表面金黃。翻面繼續煎制大約1-1分半。
- 放入黃油加熱融化。
- 等黃油融化，用勺子將黃油反覆澆在乾貝上入味。
- 乘出裝盤：）
- 要的就是外焦里嫩，yummy
