紅燜阿根廷去頭紅蝦

2022-08-12 18:15 辰闊 10131

用料去頭阿根廷紅蝦 10隻鹽半勺料酒一勺蔥姜蒜適量白鬍椒粉一勺白糖兩勺生抽一勺

紅燜阿根廷去頭紅蝦的做法

1，將蝦化凍後去掉蝦線
2，切蒜蓉，薑絲，蔥段備用
3，鍋中加入比炒菜多一點的油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，然後下入蝦翻炒兩分鐘。
4，沿鍋邊倒入料酒，生抽，白糖兩勺，胡椒粉，半勺食鹽，翻炒兩分鐘。
5，沿鍋邊倒入一點食用油，然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，這一步很重要，是保證蝦殼酥脆入味的關鍵。
紅蝦兩面發白即可出鍋，香甜可口，老少皆宜。