家常臘魚

用料   臘魚 1條 干辣椒粉 50克 大蒜米 8瓣 姜米 半杯 瀏陽豆豉 1勺 雞精味精 3克 胡椒粉 2克 蚝油 1勺 蒸魚豉油 1勺 紫蘇葉 5片

家常臘魚的做法  

1. 如果臘魚太咸了用冷水泡一個小時

   

2. 臘魚切塊

   

3. 菜籽油燒開，把魚塊放進去炸香，炸兩三分鐘左右，瀝干油，喜歡吃香點的可以炸老一點

   

4. 鍋裡面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，瀏陽豆豉炒香，把炸好的魚放進去炒一分鐘，放雞精味精，蚝油，蒸魚豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫蘇葉和香芝麻油，魚皮很香，裡面的渣滓都美味

   

小貼士 放菜籽油更香，辣味可以自己調節