美食
重慶燒白（詳細版）
小貼士 整個過程我沒有再放鹽，冬菜尖屬於陳年老鹹菜，在蒸的過程中，一部分鹽味會滲透到肉里去，個人認為鹹度是夠了；
沒有冬菜尖可以用芽菜或者梅乾菜替代；
炸制肉塊的過程一定要注意自身安全！
再次建議：如果用常用家庭蒸鍋蒸的時候先大火蒸半個到一個小時，再轉小火蒸1到2個小時，反正蒸得越久越入味！即得，入口即化的口感！
這是自己反覆做菜的經驗總結寫成的，如果有更好的建議的話可以提一提。
文章來源：下廚房
