蜜汁叉燒【平底鍋叉燒肉】小白0失敗
用料 五花肉 1斤左右 叉燒醬 2大勺 小蔥 6棵 八角 2個 香葉 1個 薑片 適量 生抽 3勺 蜂蜜 2勺 料酒 1勺 腐乳汁 1勺
蜜汁叉燒【平底鍋叉燒肉】小白0失敗的做法
- 1、五花肉2-3厘米厚度，去皮，洗凈吸干水分，用牙籤扎扎扎，備用~
# 梅頭肉也可以，不過瘦五花的肉汁會更豐富，適合鍋燒~！
2、姜切片、小蔥、八角、香葉排排站，備用！
- 3、如圖調料用量，調個叉燒碗汁備用~
- 4、起鍋少油，放入五花肉，小蔥和薑片，小火煎制~
- 5、煎到肉肉一面焦黃噴香，就翻面~
- 6、煎到肉肉兩面焦黃噴香，就添湯，沒（mo）過肉肉~
ps.添湯就是添水，
- 7、放入步驟3 所有叉燒碗汁，2大勺叉燒醬，香葉和八角，1勺腐乳汁~加蓋開燉！
- # 大火煮沸，轉小火慢燉～肉肉的燉煮要充分，讓香味和脂肪充分釋放分解~出品才會香而不膩哦！
- 8、湯汁冒綿密的小泡泡，就好了哦，汁水不用收的太干，留著拌飯拌面太神仙了！
ps.燉煮時間請自己掌握～主要看湯汁狀態哦！
- 9、夾出紅亮亮叉燒肉，等待切件兒~！
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