一口腸仔包

用料   麵糰原料 高筋麵粉 210克 鹽 2.5克 糖 15克 酵母 2.5克 牛奶 100克 雞蛋液 25克 香蔥碎 7克 軟化黃油 20克 輔料 一口腸 18根 全蛋液 適量 沙拉醬 適量 蕃茄醬 適量

一口腸仔包的做法  

1. 將除黃油外的麵糰原料放入打面桶，廚師機開4檔2分鐘，再7檔2分鐘

   

2. 放入軟化黃油，廚師機開4檔2分鐘，7檔4分鐘

   

3. 麵糰收圓，用烤箱的發酵功能發酵1小時

   

4. 麵糰分割成18份，每份20克，收圓，蓋上保鮮膜，醒10分鐘

   

5. 將小麵糰輕輕拍扁

   

6. 中間壓入小香腸

   

7. 放入烤箱用發酵功能發酵1小時

   

8. 發酵好的麵包表面刷上全蛋液，擠上沙拉醬和番茄醬

   

9. 烤箱預熱170度，烤20-25分鐘

   

10. 麵糰本身有點甜味，所以沙拉醬可以少擠一點，我貪心擠太多了，結果麵包好甜

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀