奶香饅頭,附椰蓉花捲整形（零失敗）

用料   麵粉（可低可中可高） 300克 牛奶 172克 酵母 3克 糖 ————椰蓉部分———————（選做） 55克 椰蓉 40克 蛋黃 1個 黃油（或者其他油） 18克 糖 20克 奶粉（可不加） 5克

奶香饅頭,附椰蓉花捲整形（零失敗）的做法  

1. 把所有麵皮部分的材料混合成麵糰，揉光滑。手法是揉出去

   

2. 再拉回來

   

3. 再拉出去，就像搓衣服一樣

   

4. 揉成光滑切面細膩的麵糰就可以了

   

5. 把麵糰分成兩部分，只做原味的無視此步

   

6. 先來做原味刀切饅頭，取一部分滾成麵皮

   

7. 捲起

   

8. 再接口處塗上一層薄薄的牛奶，方便捲起

   

9. 像這樣

   

10. 切塊，ok 放在烤箱裡發酵

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