酥到掉渣渣❗簡單易上手【咸口蔥香桃酥】

用料   風爐烤3盤的量 核桃油（沒有的可用玉米油） 400克 0卡糖（沒有的可用細砂糖） 280克 雞蛋 4個 低筋麵粉 725克 小蘇打 6克 泡打粉 8克 鹽 5克 小香蔥 70克

酥到掉渣渣簡單易上手【咸口蔥香桃酥】的做法  

1. 先準備好材料，沒有核桃油的可以用玉米油替代，我用的是0卡糖，沒有0卡糖的可以直接用細砂糖。

   

2. 大碗中加入核桃油，放入0卡糖，鹽，再打入雞蛋。

   

3. 用打蛋器攪打均勻。

   

4. 另取一個大碗，放入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打。

   泡打粉用的無鋁泡打粉，小蘇打的份量不可以再多。

   

5. 把攪打好的蛋糊倒入粉類中，用刮刀全部拌均勻，我做的三大盤的量用刮刀比較難拌勻，可以戴手套用手抓拌均勻。

   

6. 加入小香蔥。

   

7. 全部拌均勻。

   

8. 分成大概20克一個的小劑子，搓圓，放入烤盤中。

   

9. 全部整形好之後用大拇指輕輕在中間按壓一個洞。

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