💯一次性發酵超級鬆軟的奶香排包

用料   高筋麵粉 300克 牛奶 160克 細砂糖 30克(喜歡甜的可以多加點) 奶粉 20克 雞蛋 1個(帶殼68克) 鹽 2克 黃油 30克 奶高糖酵母 4克

一次性發酵超級鬆軟的奶香排包的做法  

1. 除黃油之外，所有材料放入麵包桶

   

2. 揉至無乾粉，加入提前軟化好的黃油，繼續揉至光滑出膜

   

3. 麵包機選擇發酵功能，我的麵包機發酵功能是40分鐘，發酵完成

   

4. 取出麵糰，按壓排氣，平均分成6份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右

   

5. 取一個麵糰，擀成長方形

   

6. 捲起來

   

7. 卷好了，放入烤盤

   

8. 全部做好，進行2次發酵，發酵2倍大

   

9. 發酵完成，刷上蛋液

   

10. 放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘  注意觀察上色情況，要加蓋鋁箔紙

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