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椒鹽花生酥皮月餅

2022-08-23 14:29     辰闊     8463

椒鹽花生酥皮月餅

  • 光滑後密封備用

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 餡料部分：

    熟中筋粉（一定要提前炒熟備用，以防到跟前來不及，多炒點放著，下次就不用炒了），低糖蓮蓉，細砂糖混合

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 抓捏均勻

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 再將白芝麻、花生（芝麻、花生一定也要提前烤熟，壓碎呀，或者直接買烤熟的花生碎）

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 翻拌均勻

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 接著加入玉米糖漿、玉米油、花生醬、椒鹽

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 椒鹽用一個小碗稱好了再倒進去，因為很輕不容易稱出來！

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 用手翻拌均勻

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 能捏成團就可以了！香酥香酥的！

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 平均分成30克一個小團，蓋好，防止風乾

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 麵糰26克包一個餡料

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 包好的樣子

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 輕輕把麵糰壓扁，刷一層麵粉

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 壓扁的目的就是為了能進去這個模具

    椒鹽花生酥皮月餅

  • 用手壓一壓

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    • 文章來源：下廚房
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