芋泥鹹蛋黃吐司｜料多超滿足｜神仙搭配

用料   麵包體： 高筋麵粉 500克 牛奶 265克 黃油 45克 糖 80克 全蛋液 90克 奶粉 18克 鹽 6克 新鮮酵母 12克 芋泥： 荔浦去皮粉芋頭切塊 180克 糖 18克 奶粉 15克 紫薯粉 4克 淡奶油 20克 鹹蛋黃醬： 鹹蛋黃 6個 黃油 30克

芋泥鹹蛋黃吐司｜料多超滿足｜神仙搭配的做法  

1. 先來蒸一個芋泥

   荔浦粉香芋切塊，蒸烤箱100度蒸15-20分鐘

   

2. 蒸熟芋泥塊+糖+奶粉+紫薯粉+淡奶油

   

3. 勺子壓碎攪拌均勻備用

   喜歡細膩一些的寶子可以用絞肉機

   

4. 鹹蛋黃180度烤10分鐘

   

5. 烤到熟透冒油

   

6. 烤熟鹹蛋黃+黃油，絞肉機打成沙，備用

   

7. 材料提前準備

   麵糰材料除黃油、鹽之外的東西全部加入廚師機桶

   濕潤地區，新手，注意預留20-30克牛奶，看麵糰情況再決定是否全部加進去～

   

8. 3檔2分鐘攪拌均勻成團

   轉5檔4分鐘

   僅供參考，每個人氣溫，麵粉，麵糰量不同會有細小區別

   天熱可以採用冰的液體～廚師機可以套冰袋～我用的喬立7600自帶冰桶～

   今日湖南室溫28，濕度92

   

9. 從鉤子上取下來，翻面，裹入鹽和黃油～

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