蒜蓉粉絲蝦仁娃娃菜

用料   娃娃菜 2顆 粉絲 1把 大蒜 1頭 蒸魚豉油 2勺 雞精 半勺 生抽 2勺 蝦仁 8-10個 糖 一勺 白鬍椒粉 半勺 蚝油 1勺 料酒 半勺

蒜蓉粉絲蝦仁娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜去掉根切四瓣

   

2. 放入燒開的水裡汆燙一下

   

3. 粉絲用清水泡軟，用廚房剪剪成兩段，不然吃的時候不好夾

   

4. 蝦仁去蝦線廚房紙巾吸干多餘水分，加料酒，白鬍椒，雞精，蚝油腌制五到十分鐘去腥。

   

5. 倒入平事炒菜油的用量，熱鍋涼油放入蒜末，蒸魚豉油，生抽，雞精，白糖，蒜末炸至金黃出香味

   

6. 盤子最下面鋪泡好的粉絲，然後是焯過水的娃娃菜，腌制好的蝦仁，最後把炒好的蒜末澆到盤中，上蒸屜，上氣後蒸10分鐘，出鍋表面可撒蔥花，攪拌均與即可食用！孩子不喜歡吃生蔥嫌辣所以我就沒放。

   

小貼士 蝦仁可以換成扇貝肉，超市裡賣生鮮的冰櫃里有不帶殼而且還有黃的，我們也經常做放扇貝的，步驟都一樣，就是扇貝肉寫的時候要更仔細一點，把黑色的地方去除，不然會牙磣。