老式南瓜餅 軟糯香甜 外脆里糯

用料   南瓜 去皮200克 糯米粉 200克 白砂糖 30克（可自行調整） 嘉士利早餐餅乾 一袋 玉米油 適量 白芝麻 適量

老式南瓜餅 軟糯香甜 外脆里糯的做法  

1. 南瓜削皮，切成薄片，上鍋大火蒸十分鐘左右（蒸至軟爛即可）

   

2. 趁熱加入白砂糖，搗成泥。

   

3. 加入200克糯米粉（具體看糯米粉的吸水性，我用的是水象牌糯米粉），用筷子攪成絮狀。

   

4. 擼起袖子，用手揉至無乾粉狀態，多揉一會兒就好了（我開始還以為水少了，其實多揉一會兒就無乾粉了）

   

5. 揪一小坨，搓成一個小球，稍稍壓扁，用兩塊餅乾夾起來。（溫柔一點，不然餅乾會碎掉）

   

6. 均勻的滾上一層白芝麻。

   

7. 鍋內倒入玉米油（油量能沒過南瓜餅2/3即可）油溫六成左右時，轉小火，下南瓜餅，30秒左右就翻一次面，翻個四五次就差不多好了（如果夾得太厚可能就得多翻幾次，自己判斷哈~記得全程小火噢！）

   

8. Yeah！簡直太好吃遼！不過還是很油的，一次吃個兩塊就差不多啦~

   

小貼士 還可以自己DIY，在南瓜餡兒的中間夾點豆沙、黑芝麻餡兒，都很好吃喔！