千層面懶人便當 義大利友人支招（含白醬、牛肉醬做法）
2022-08-26 辰闊 8106 
用料 黃油30 克 麵粉30 克 牛奶600 克 鹽 適量 芝士碎白醬里用 30克 橄欖油 3勺 洋蔥 半個 蒜蓉 少許 胡蘿蔔 半根 口蘑 5個 羅勒葉 少許 香葉 4片 小茴香 1小勺 番茄罐頭 800克 牛肉靡 500克 千層面 10片克 黑胡椒 2勺 芝士碎鋪面用 150克
千層面懶人便當 義大利友人支招（含白醬、牛肉醬做法）的做法
- 先做白醬：中火黃油炒麵粉，至微微起泡，倒入一半牛奶，攪均成順滑液體後再加另外一半繼續攪。
- 煮到差不多這種狀態，放入鹽、黑胡椒，芝士碎30g，關火攪勻，白醬完成待用。
- 準備牛肉醬：洋蔥、胡蘿蔔、口蘑都切丁，(記得分開裝 因為後面要分開用) 中火橄欖油炒洋蔥到微黃，加入蒜蓉少許，放牛肉靡，炒到出油，放羅勒葉，香葉，小茴香，胡蘿蔔碎，口蘑碎，繼續翻炒均勻，放番茄罐頭(建議一定用番茄罐頭，配料是新鮮番茄的，非番茄醬！味道比新鮮番茄濃郁很多)，放一點水沒過食材即可，蓋鍋蓋小火燉30分鐘。
- 剛加入水的狀態
- 燉30分鐘後的模樣
- 30分鐘之後，開蓋繼續煮到湯汁濃厚，差不多這種效果味道才到達最佳濃郁哦（鏟子撥一下能看到乾淨鍋底），然後放鹽，黑胡椒調味，把香葉挑出。
- 取一個烤盤，塗抹順序： 一層牛肉醬 一層白醬 一層面 然後循環到你容器滿滿～儘量把白醬塗抹均勻。
- 這種懶人千層面淘寶買的。（直接鋪上不用煮，它們會被後面的高溫和肉醬白醬燜軟燜熟別擔心，這也是為什麼第一層和最後一層不能是千層面）
- 記住最底下和最上面必須是牛肉醬而不是面哦，不然千層面會被烤脆而不能熟。
- 最後一層白醬鋪好再鋪上一層芝士碎。
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