精品小麻醬燒餅

用料   材料A: 麵粉 500克 可可粉 5克 酵母(安琪) 5克 紅糖 5克 水 300克 食用鹼 2克 材料B: 芝麻醬 250克 食用油 15克 紅糖 200~250克 麵粉 15克 材料C: 粗粒白砂糖 適量 蜂蜜 10克 水 10克

精品小麻醬燒餅的做法  

1. 1、麵粉中加入酵母、可可粉、食用鹼拌勻

   2、清水中化開紅糖

   3、活成麵糰餳制

   

2. 1、將食用油、芝麻醬、紅糖調和均勻

   2、將活好的麵糰放在案板上擀開

   3、在面片表面塗抹調好的麻醬糊

   

3. 將面片從上至下捲起來下劑子

   

4. 下好的面劑收好兩邊破口包成圓形，表面粘白砂糖放入烤盤中

   

5. 馬放整齊，烤箱提前預熱上火、下火200°，烤制25-30分鐘

   

小貼士 燒餅成型之後需餳制15分鐘左右再烤制