新疆牛奶窩窩饢

用料   中筋麵粉 300克 酵母 3克 鹽 2克 雞蛋 1個 牛奶 130克 食用油 30克 蛋黃 1個 芝麻 適量

新疆牛奶窩窩饢的做法  

1. 麵粉酵母鹽雞蛋食用油用筷子簡單攪拌，然後加入牛奶揉成表面光滑的麵糰，醒發至一倍大。我這是兩倍的量揉成的面。

   

2. 醒好的麵糰排氣揉成長條分割成九個55克左右的麵糰。

   

3. 把麵糰揉圓，蓋保鮮膜醒20分鐘。

   

4. 找個藥瓶，在醒好的麵糰上壓個小坑，如怕沾可以在麵糰上撒少許麵粉再操作。

   

5. 用叉子在麵糰上叉眼，塗抹蛋黃液，撒少許芝麻。

   

6. 烤箱提前預熱200度，中層15-20分鐘。

   又酥又軟，不要太好吃

   

7. 一次多做些，把小饢放冰箱冷凍，吃時200度烘烤5-8分鐘，或提前一晚放冷藏，第二天直接放鍋上小火烘烤兩三分鐘即可。口感和剛烤出來沒差別。