全麥咖喱奇亞籽貝果🥯
用料 普通全麥粉 200克 味好美咖喱粉 3.5克 鮮酵母（乾酵母） 6克（3克） 0卡糖 5克 鹽 3克 水 70克 椰漿或水 45克或35克 黃油 15克 奇亞籽 7克 糖水部分： 糖 50克 水 500克 營養早餐搭配3人份 雞蛋 3個 西葫蘆 半根 肉片 適量 味好美嫩肉粉 適量
全麥咖喱奇亞籽貝果🥯的做法
- 普通全麥粉
- 黃咖喱粉3.5克
- 除黃油、奇亞籽，所有食材放廚師機揉面約10分鐘，再放黃油奇亞籽揉面5分鐘，面溫和現在室溫差不多。
- 麵糰平均分成五個，每個大約75克左右，醒面20分鐘。
- 擀成橢圓，長度20cm，兩邊對摺
- 再對摺，捏緊收口處，一頭擀扁，把另一頭包住形成圓形放在油紙上，方便拿取。
如果嫌擀折麻煩🤭就搓成長條，再擀扁一頭包裹住是一樣的。
- 貝果室內發酵需要90分鐘左右
放烤箱發酵功能約40分鐘。
發酵好後，預熱烤箱200°C
- 熬煮糖水，煮開後關小火放入發酵好的貝果，一個一個煮，每一面煮30秒，撈出瀝干水份。30秒時間不用太糾結數30個數就行。
- 烤箱提前預熱200°C烤18分鐘。
- 烤好放涼，溫熱時裝袋子。
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