［蒜香清炒時蔬］

用料   茼蒿 1斤 蒜 3瓣 鹽 一小勺 雞精 一小勺

［蒜香清炒時蔬］的做法  

1. 我炒的是茼蒿菜。鮮嫩的茼蒿在擇菜的時候就掐成小段，清洗乾淨，瀝干水分。

   

2. 三四瓣大蒜切碎。

   

3. 鍋里倒不多也不少的油，把一半的蒜末倒進去爆香。喜歡吃辣椒的也能在這時候放幾個干辣椒。

   

4. 爆香蒜末後就把茼蒿放進去。

   

5. 茼蒿只要有2/3蔫了就來調味。適口的鹽。

   

6. 一小勺雞粉/雞精。

   

7. 放入剩餘的蒜末。調完味菜就全熟了。

   

8. 調完味後菜全炒蔫了就可以盛起來了。炒太久就不脆了，吃起來不清爽。

   

9. 喜歡這樣清脆口感的蔬菜