簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）

用料   紅皮乾花生（如果有無皮花生更好） 1000克 花椒、桂皮、干辣椒 糖、鹽 植物油 300毫升 自製花椒粉

簡易版黃飛鴻麻辣花生（百分百成功）的做法  

1. 半鍋清水加二十個左右干辣椒、半把花椒、幾塊桂皮煮開

   

2. 水開後立即關火

   

3. 撈出花椒、辣椒、桂皮

   

4. 把桂皮扔掉，剩下的水煮過的花椒、辣椒放窗台晾著

   

5. 紅皮花生，儘量用手搓掉外面的紅皮，如果有無皮花生更好

   

6. 把花生全部倒入煮過調料的水裡，蓋上鍋蓋，燜兩小時以上，我燜了四個小時

   

7. 四小時後把泡好的花生紅皮全部去掉，這一步挺費勁的，如果用的是無皮花生，這一步就省略了

   

8. 用廚房紙擦乾去掉紅皮的花生，放在密封好的冷凍袋裡冰箱冰凍過夜，看清楚了，是冰凍過夜、冰凍過夜

   

9. 第二天干鍋中火炒花椒至炒出香味兒，這個花椒不是頭天泡過的，需要單拿一小把炒

   

10. 碾碎花椒，做成自製花椒粉

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀