最省時❗10多分鐘搞定的發麵香蔥火腿小方~

用料   麵粉 300克 水 150克 鹽 3克 酵母 3克 白糖 5克 香腸 1-2根 小蔥 適量

最省時10多分鐘搞定的發麵香蔥火腿小方~的做法  

1. 所有材料混合，加入150~160克的清水(每種麵粉吸水性不同，注意適量增減哦)

   揉成光滑麵糰後，放大碗中蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵

   

2. 這是第二天早上起來，麵糰的效果~

   低溫發酵一晚上的麵糰，體積明顯變大，內部有蜂窩組織

   

3. 稍微排氣後，用擀麵杖擀成大面片

   擀薄一點就是煎餅，擀厚一點(1㎝左右），就是像我做的發麵方塊啦，造型你隨意，哈哈

   

4. 準備兩根自製的脆皮腸，和一根小蔥

   切碎備用

   

5. 把香蔥火腿和少量鹽一起均勻撒在麵皮上

   再像上圖，對摺再對摺

   

6. 稍微按壓一下，讓麵糰服帖一點，火腿香蔥不容易散出來

   

7. 鍋中放油，熱鍋，放切好的麵糰小火煎

   注意火別大了，勤翻面，避免煎糊了

   

8. 煎到兩面金黃

   

9. 如果你跟我一樣，麵餅是厚的，可以四個面都煎一下

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