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土豆絲炒雞蛋
2022-08-31
辰闊
6267
用料 土豆 1個 青椒 1個 鹽 適量 蔥姜蒜 若干 雞蛋 4個
土豆絲炒雞蛋的做法
土豆切絲或刨絲後用清水洗凈澱粉浸泡一會兒,青椒切絲備用。我放了一個薄皮青椒提味,配色也好看。
將雞蛋打散成蛋液,再將蛋液下鍋炒成塊盛出備用。
起油鍋先爆香蔥姜蒜絲,然後下青椒土豆絲翻炒。
青椒土豆絲用大火翻炒,可加少量清水防粘鍋。
炒至八分熟時加入蛋塊繼續翻炒,土豆絲炒太久入口就不脆了。
加鹽調味,大火炒均勻後即可裝盤。
一道色彩清爽的家常下飯菜。
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