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教程來了，今年最火的宮廷月餅之桃李滿天下~
小貼士：如果大家有摁壓的翻糖葉子模具也可以用，效率更高。
取出室溫放3分鐘後，再次送入烤箱，上火150℃下火160℃烘烤8分鐘。
如果上色嚴重，第二次入烤箱時候可以全程蓋錫紙。
密封保存，等待回油後再食用。
小貼士 小貼士：
1、桃子和李子月餅成品35g，皮餡比例3:7，即餅皮重10g，餡兒重25g，配方可各做8個。
2、35g的成品比較精巧，如果大家想做50g的，按比例換算即可。
3、紫色的李子餅皮一定要用紫色色素，不能用紫薯粉。
餅皮配方里的梘水會讓紫薯粉里花青素變成青色，而不是紫色。
文章來源：下廚房
