三色發糕（年夜飯.宴客菜系）

2022-09-03 00:49 辰闊 6912

放溫暖處醒發至八分滿。我是放烤箱裡面醒發了大約一個小時左右，因為是一發的，所以時間有點長。冬天要加溫，沒有烤箱可以隔熱水發酵，夏天的話放廚房常溫發酵就可以了。

蒸鍋水一次性要加夠，冷水上鍋蒸40分鐘大火上汽後轉中火。時間可根據發糕的大小增減，我今天是做了兩個，所以用了40分鐘。

燜五分鐘再揭蓋。

這是放了一夜，完全涼透了，第二天拍的照。

是不是美爆了？我就不信驚艷不到你！又好吃又好看，吃這樣的美食，不自覺的就會優雅起來！哈哈哈…

曬圖

只能用好美吖來形容！

還是美

小貼士 1.紫薯，南瓜的水分都有差異，牛奶和麵粉的添加量要酌情增減。

2.每一份裡面添加了10克的糖，吃起來感覺不到甜味，口感特別好，在意的或者在減脂的可以不用加糖。

3.蒸的時候模具上套上保鮮膜，蒸好的發糕不會濕塌塌的。

文章來源：下廚房

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