四季春青提奶油蛋糕

2022-09-03 20:52 辰闊 11315

篩入低筋麵粉加入四季春用刮刀以劃'の' 字方式翻拌一邊翻另一隻手以相反方向轉動蛋盆將麵粉混合均勻

黃油提前和牛奶放小碗中隔熱水加熱至黃油溶化取出取1小部分麵糊與黃油混合均勻再倒回原來麵糊中翻拌均勻

倒入已墊烘焙紙的6寸模具中離台面5-10cm高輕震幾下消除大氣泡送入已預熱165度烤箱中烤約45分鐘出爐馬上倒扣涼卻脫模切割成3片

四季春奶油加入適量砂糖打發至堅挺（砂糖量請根據自己口味調整）

組合蛋糕：蛋糕片刷點糖水可保持濕潤底層的香印青提建議去皮抹上奶油

青提凍從冷凍取出脫模後放中層抹上奶油

抹面完成送入冰箱冷藏4小時或以上最後裝飾

裝飾完畢～

文章來源：下廚房

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