簡單的蜂蜜月餅

用料   蜂蜜 45克 調和油 90克 水 35克 白糖 55克 小蘇打 3克 麵粉 270克 豆沙餡料（自己記錄一下配方） 紅豆 250克 水 600克 冰糖 150-180克 油 80克 糯米粉 克

簡單的蜂蜜月餅的做法  

1. 蜂蜜，油，水，糖，小蘇打，攪拌成圖中混合狀態就可。

   

2. 篩入麵粉，用勺子壓到圖上，蓋上保鮮膜鬆弛2小時以上。

   

3. 自製豆沙餡25克為球，鬆弛好的餅皮25克為球（我喜歡餅皮厚些的好吃）。

   

4. 把豆沙餡包好

   

5. 模具撒的澱粉防粘，把月餅胚放進去壓出花紋。烤箱200℃烤五分鐘定型，刷蛋液（蛋黃里加入蛋黃的三分之一水）。180℃繼續烤13分鐘左右。