零失敗的豆沙卷

用料   高筋麵粉 650克 白砂糖 60克 鹽 6克 酵母 8克 黃油 95克 純牛奶 300克 紅豆沙 500克 雞蛋 2個 蛋黃 2個

零失敗的豆沙卷的做法  

1. 先把需要的材料稱重備好，分別有：高筋麵粉650克，純牛奶300克，酵母8克，鹽6克，黃油95克隔熱水溶化，紅豆沙500克，白糖60克，雞蛋4個。

   

2. 把60克白糖和6克鹽和2個雞蛋全部倒入碗中，攪拌均勻到白糖溶化，放一邊備用。

   

3. 650克麵粉里加入8克酵母攪拌均勻。

   

4. 倒入剛才攪拌好的雞蛋液。

   

5. 倒入300克純牛奶攪拌均勻。

   

6. 用手揉成麵糰。

   

7. 倒入黃油。

   

8. 就成了這樣了。

   

9. 用手揉成光滑的麵糰，這個顏色愛了！

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