紐奧良雞翅-世界上最簡單的雞翅做法

用料   奧爾良烤翅腌料 70克 雞翅中 2斤 水 50-70克 料理過程，看圖說話！

紐奧良雞翅-世界上最簡單的雞翅做法的做法  

1. 1，選雞翅中。很多人回族人覺得麻煩，直接買大翅根帶翅尖的那種整雞翅來烤。因為清真雞翅中不好買。整個雞翅不是不能烤，而是，味道差太多了。雞翅尖干，雞翅根柴，只有雞翅中，是嫩的。全部混為一談烤，翅尖熟的快，翅根肉太厚，熟的慢，結果不是翅根沒熟，就是翅尖烤焦，可憐的翅中，味道也大打折扣。

   給回族姐妹說一下，我的雞翅中，是在焦西冷庫直接買的，有家回民專門賣雞翅的。一次一箱。360一箱。裡邊有10包，一包正好是2斤。貴是貴了點。但是方便，一次冷凍在冰箱裡，任何時候招待客人，隨時都拿的出來用。不然有的時候，著急買，卻買不到翅中。2斤一包，哈哈，每次烤出來一大盤，招待6個人都沒問題。但是不能遇到特別能吃的，比如我兒子，熱雞翅他不吃，冷雞翅他一次就可以吃5-6個。。。汗。。。

   

2. 2，說說烤肉料。品牌太多啦，大家隨意淘寶看一下吧，遍地開花。

   烤肉料目前分140克和70克2個份額的。簡單理解吧，70克可以烤2斤雞翅，140克是4斤。我喜歡買70克小包裝的哈，因為正好2斤的量，第一我不用分，第二我也不怕開口以後，剩餘的味道跑掉。

   我們家經常做的，就是紐奧良和蜜汁的。因為有孩子，吃不了太辣的。蜜汁是每次孩子來的多的時候做的。紐奧良其實也是微辣，我3歲的兒子，吃著都沒問題，哈哈，只是拚命要水喝，雖然辣，但是也可以承受。

   

3. 3，料理開始。一個大的一次性保鮮袋，套在一個容器上。開始倒入烤肉腌料。70克全部倒入。

   

4. 4：水，在所有的配料單上，都寫了70克水+70克料，是一比一的比例。但是我都喜歡少放水，把腌料調配的更加濃稠。我覺得味道會好一些。大家根據自己的喜好調配，但是水只能少，千萬不能多，多了，你的腌料就太淡了，雞翅就沒味道。這是我烤了無數次雞翅，得出的經驗，請相信俺，嘿嘿。水放入後，晃一下碗，讓腌料稍微溶解。

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